Khasiat Kulit Udang Ternyata Ampuh Lawan Penyakit Kolesterol

GenPI.co - Salah satu kuliner makanan laut paling digemari oleh masyarakat adalah udang. Jenis seafood yang memiliki daging empuk ini sangat lezat dijadikan berbagai jenis olahan makanan.

Selain itu, udang juga dikenal sebagai salah satu sumber protein hewani yang baik untuk tubuh.

BACA JUGA: Mulai Besok 4 Shio Siap-Siap Bergelimang Uang

Tak sedikit orang yang menyantap udang tanpa menyertakan kulitnya. Padahal kulit udang memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa.

Ternyata, penelitian telah menunjukkan bahwa bahan kimia yang disebut kitosan, yang berasal dari cangkang udang, dapat berguna dalam memerangi obesitas dan kolesterol tinggi.

Studi tersebut diterbitkan oleh Wiley-Blackwell dalam jurnal Farmakologi dan Fisiologi Klinis dan Eksperimental.

BACA JUGA: Keberuntungan Tingkat Dewa, Nasib Zodiak Ini Bakal Jadi Bos

Penulis utama, Dr. Shahdat Hossain dari Departemen Biokimia dan Biologi Molekuler di Universitas Jahangirnagar menguji efek kitosan yang berasal dari exoskeleton udang terhadap berat badan, profil lipid plasma, dan komposisi asam lemak tikus.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News