4 Manfaat Bawang Hitam untuk Kesehatan yang Tidak Boleh Kamu Lewatkan

GenPI.co - Bawang hitam adalah bawang putih biasa yang telah difermentasi untuk memberikan warna dan rasa hitam yang khas.

Reaksi Maillard dan karamelisasi yang terjadi selama fermentasi menyebabkan bawang putih mengalami perubahan komposisi dan rasa.

Meskipun beberapa orang mungkin lebih menyukai rasa bawang putih hitam yang lebih lembut dan manis dibandingkan bawang putih segar, penting untuk diingat bahwa hanya ada sedikit bukti ilmiah yang mendukung klaim manfaat kesehatan yang luar biasa atau ajaib.

BACA JUGA:  4 Cara Memanfaatkan Santan untuk Perawatan Rambut agar Lebih Lembut dan Tidak Kering

Meskipun demikian, masih terdapat beberapa nilai gizi dalam bawang hitam, dan beberapa molekul yang tercipta selama proses fermentasi mungkin bermanfaat bagi kesehatan.

Dilansir Times of India, berikut beberapa keistimewaan bawang hitam.

1. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

BACA JUGA:  Sambut Natal dan Tahun Baru 2024, TMII Selenggarakan Konser Musik

Di antara beberapa zat yang terdapat pada bawang putih hitam yang memiliki kualitas antioksidan adalah S-allyl cysteine ​​(SAC).

Dengan membantu tubuh melawan radikal bebas, antioksidan mungkin dapat mengurangi stres oksidatif.

BACA JUGA:  Benarkah Mengonsumsi Biotin Dapat Mengatasi Rambut Rontok?

Telah diketahui bahwa bawang putih, terutama bawang putih hitam, mungkin memiliki kualitas yang mendukung sistem kekebalan tubuh.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News