Awas! Mengonsumsi Kecambah Mentah Ternyata Sangat Berbahaya

GenPI.co - Kecambah adalah tumbuhan muda yang baru saja tumbuh dan biasanya berasal dari biji-bijian seperti kacang hijau, gandum, kedelai dan lain sebagainya.

Meski merupakan salah satu produk segar, tetapi jika dikonsumsi mentah atau dimasak ringan, kecambah akan membawa risiko penyakit bawaan makanan.

BACA JUGA: Manfaat Daun Pandan Bikin Melongo, Asam Urat Bisa Ambrol

Pasalnya, dalam perkembangan biji dan kacang membutuhkan kondisi hangat dan lembap untuk tumbuh. Kondisi ini juga ideal untuk pertumbuhan bakteri, termasuk Salmonella, Listeria, dan E. coli.

Berdasarkan NHS UK, salmonella dan escherichia coli (E. coli) adalah bakteri yang paling sering menyebabkan keracunan makanan dari kecambah.

Bakteri lain, seperti Bacillus cereus, Staphylococcus aureus dan Listeria monocytogenes juga kadang-kadang diketahui menyebabkan penyakit.

Pada wabah yang terkait dengan kecambah, benih biasanya merupakan sumber bakteri.

BACA JUGA: Badai Hoki Membawa Rezeki, 4 Zodiak Siap-siap Mandi Uang

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News