Resep Randang Itiak, Lebih Gampang Ketimbang Rendang Daging Sapi

Perayaan Lebaran dua hari. Tentunya, kamu sudah bersiap membuat sajian spesial untuk hari kedua Idulfitri. Kamu bisa menyajikan rendang itik atau randang itiak.

13 Mei 2021 00:15 13 Mei 2021 00:15
Redaktur: Linda Teti Cordina

Resep Randang Itiak, Lebih Gampang Ketimbang Rendang Daging Sapi - GenPI.co

Randang itiak (foto: SC YouTube Simple Rudy TV)

Bahan-bahan:

Bahan 1

1 Ekor bebek atau itik muda, potong menjadi 8 bagian, bersihkan
1/2 Sendok teh kunyit bubuk (Desaku)
1 Sendok makan ketumbar bubuk
1 Sendok teh merica bubuk
5 Cm lengkuas, geprek
1,5 Sendok teh garam
750 Ml air
2 Lembar daun salam

Bahan 2

Bahan dihaluskan: 5 Buah cabai merah, 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 6 cm lengkuas, 3 cm jahe, 1/4 sendok teh kunyit bubuk, 1 sendok teh ketumbar bubuk, 5 butir kemiri
750 Ml santan dari 1,5 butir kelapa
4 Lembar daun jeruk
1/2 Lembar daun kunyit
2 Lembar daun salam
1,5 Sendok teh garam
1 Sendok teh gula pasir,
100 Ml air

Cara memasak

Masak bahan 1 dengan panci. Aduk sesekali. Tutup. Jika sudah empuk, tiriskan. Sisihkan.

Kemudian masak bumbu dihaluskan dengan santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih.