5 Kue yang Sudah Langka di Kepulauan Riau

Di Kepulauan Riau, seiring dengan perkembangan zaman, terdapat 5 kuliner khas yang sudah mulai langka. Apa saja?

16 Mei 2019 15:41 16 Mei 2019 15:41
Redaktur: Linda Teti Cordina

5 Kue yang Sudah Langka di Kepulauan Riau - GenPI.co

Panan pasong (foto:Kuihtradisionaltesting.blogspot.com)

Berikut ini beberapa makanan kue tradisional khas Kepri yang tergolong jarang ditemukan.

Sekaya Tulang

Camilan ini merupakan kue yang sudah sangat langka ditemukan saat ini. Meskipun diberi nama tulang, Anda tidak akan menemukan tulang-belulang dalam sajian ini.

Ternyata, tulang yang dimaksud adalah potongan-potongan halus dari ubi jalar atau keledek yang menghiasi dalam adonan.

Pada pembuatannya, keledek dikukus terlebih dulu. Agar saat dimakan terasa lembut dilidah. Bahan-bahannya terbuat dari santan, gula pasir, telur dan tepung. Kue ini berwarna hijau.

Zaman dulu, pewarna yang digunakan adalah dari daun pandan. Selain itu juga untuk menjadikan aromanya wangi.

Panan Pasong

Selain sekaya tulang, panan pasong tergolong jarang dijumpai di Kepri. Panan pasong termasuk kue yang unik dalm segi bentuknya.