GenPI.co 
GenPI.co — Jika biasanya kambing diolah menjadi sate, namun di Solo, kambing bisa diolah menjadi beragam olahan kuliner lezat. Mulai dari bahan makanan berkuah, hingga diolah kembali menjadi sate buntel. Berikut ragam olahan kambing khas Solo yang dapat kamu nikmati saat datang ke Solo.
Tongseng
Tongseng merupakan olahan kambing seperti gulai dengan bumbu rempah yang kuat. Disini, kambing yang dimasak tongseng diambil dagingnya saja dengan dipotong-totong dadu. Tongseng menggunakan kuah gulai yang kemudian ditumis kembali dengan tambahan bubuk merica, cabai dan kol. Biasanya diberi kecap agar tampak kecokelatan.
Tengkleng
Selain tongseng, di Solo juga terlenal dengan makanan khas yang menggunakan bahan dasar kambing yaitu tengkleng. Hanya saja daging yang digunakan adalah tetelan tulang muda, bagian kaki dan otak kambing sebagai pelengkap. Cara pembuatanya hampir sama dengan gulai namun tidak menggunakan santan.
Gulai kambing
Menu yang satu ini pasti sudah banyak yang tau. Salah satu kudapan yang berbahan dasar kambing dengan kuah kuning dan bersantan, gulai kambing. Biasanya kuliner ini disandingkan dengan sate kambing.
Tengkleng masak
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
