GenPI.co 
1 buah tomat
1 buah jeruk limau
Bawang goreng
Daun bawang
Seledri
Cara membuat:
- Rebus 1.200 ml air sampai mendidih
- Potong daging ukuran dadu. Lalu masukkan ke dalam air mendidih, rebus sampai empuk
- Haluskan bahan bumbu kecuali lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk dan kayu manis
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air yang berisi daging
- Tambahkan lengkuas dan serai yang sudah digeprek, kemudian masukkan juga daun salam, daun jeruk dan kayu manis
- Biarkan sampai mendidih
- Kecilkan api lalu masukkan susu
- Aduk sebentar dan angkat
Cara penyajian:
- Masukkan potongan daging ke dalam mangkuk
- Potong dadu tomat dan jeruk limau, tata di sekitar daging
- Taburkan bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri
- Siram dengan kuah soto
- Tambahkan emping melinjo dan kecap bila suka
- Nikmati selagi hangat
Membuat sambal :
BACA JUGA: Resep Soto Betawi Kuah Susu, Rasanya Gurih dan Sedap!
- Rebus atau kukus cabai setan, haluskan dan beri sedikit garam. Kemudian sajikan untuk melengkapi soto tangkar. (*)
Simak video menarik berikut:
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
