Sambal Durian Khas Pontianak, Pedasnya Bikin Mulut Meledak 

BACA JUGA: China Makin Mencekam, Virus Corona Sudah Masuk Wilayah Suci Tibet

Citarasa dari Tempoyak adalah asam, karena terjadinya proses fermentasi pada daging buah durian yang menjadi bahan bakunya.

Cara memasak makanan ini pun termasuk mudah, bahan bakunya di antara buah durian matang dan juga sedikit garam. 

BACA JUGA: Nasib Honorer K2 Lulus PPPK, Baca Berita Ini Langsung Semringah

Dengan bumbu resep bawang merah, bawang putih, cabai, gula pasir, dan minyak secukupnya.

Pertama tumis semua bumbu hingga halus dan harum, masukan tempoyak (durian yang sudah dipisahkan dari bijinya, dan juga  garam), masukan bumbu penyedap, sesuai selera. 

Setelah selesai, adonan disimpan dalam tempat yang tertutup rapat dan disimpan pada suhu ruangan atau dalam kulkas agar tidak terkena panas selama 3-5 hari.

Tempoyak yang telah difermentasi, cocok untuk dibuat sambal. 

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News