GenPI.co 
Tegal sangat terkenal di seantero Indonesia sebagai pusatnya warung makan murah dengan berbagai macam sayur dan lauk yang ditawarkan. Tapi bukan "warung Tegal" yang ingin kita bahas di sini, melainkan dua penganan nikmat berupa sate dan sauto.
Sate kambing batibul Sate kambing ini tidak berbeda dengan sate kambing pada umumnya. Hanya saja, daging kambing yang digunakan berasal dari kambing-kambing yang berusia di bawah tiga bulan yang kemudian disingkat menjadi batibul.
Meskipun sate kambing, namun sate yang disajikan tidak berbau prengus dan memiliki tekstur empuk. Terlebih, sate ini disajikan dengan bumbu khusus yang membuat rasa dari sate kambing ini semakin mantap. Salah satu sate kambing batibul yang terkenal di Tegal adalah milik Bang Awi yang terletak di Jalan Raya II Ujungrusi, Adiwerna, Tegal. Presiden Joko Widodo pernah makan di warung satu Batibul saat meresmikan tol Tegal-Pekalong.
khas kedua yang bisa dijadikan pilihan saat ada di Tegal adalah Sauto Tauco. Satu hal yang membedekan sauto ini dengan soto lainnya adalah perpaduan soto dan tauco yang ada. Percampuran bahan ini membuat tauco memiliki tingkat kekentalan dan rasa yang pekat khas tauco. Sementara isian dari soto ini misalnya bihun, dan daging sapi atau suwiran daging. Salah satu penyaji sauto tauco terkenal di Tegal adalahSauto Tauco Tegal Sedap Malam, di Jalan Raya Talang Nomor 320.
3. Pemalang
Di sini, anda bisa mencoba 3 jenis kuliner yang cukup direkomendasikan, yakni Nasi Grombyang, Sate Loso, dan Lontong Dekem. Nasi Grombyang Nasi Grombyang merupakan nasi yang dicampur dengan kuah berisi daging dan bahan lainnya. Jumlah kuah lebih banyak daripada isiannya, sehingga membuat kesan nasi yang ada bergoyang-goyang di dalam mangkok penyajian.
Dalam bahasa setempat, kondisi nasi yang bergoyang-goyang di antara kuah tersebut disebut dengan sebutan grombyang-grombyang. Maka dari itu, nama dari sajian ini disebut sebagai Nasi Grombyang. Salah satu nasi grombyang yang menjadi andalan masyarakat Pemalang adalah Nasi Grombyang Pak Waridin Sirandu di Jalan Gatot Subroto Nomor 31, Kebondalem, Bojongbata.
Sate Loso merupakan sate khas daerah Pemalang yang berbahan dasar daging kerbau. Sebelum dibuat menjadi sate, daging dibacem terlebih dahulu. Namun, seiring perkembangan jaman, banyak juga sate loso yang menggunakan daging sapi. Nama Loso diambil karena pembuat awal sate ini bernama Mbah Loso. Seporsi sate loso biasanya disajikan dengan semangkuk sup berisi tulang muda, urat, dan tauge. Salah satu penjaja sate loso yang masih menggunakan daging kerbau berlokasi di Jalan Urip Sumoharjo Nomor 327, Pelutan, Pemalang yang buka setiap hari pukul 10.00–22.00.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
