GenPI.co 
Bumbu yang digunakan adalah bumbu semacam kari yang merupakan bumbu khas yang memberikan cita rasa khas pula dalam sajian kuliner satu ini.
BACA JUGA: Brasil Tak Berdaya, Kematian Makin Mengerikan Akibat Virus Corona
Ada Mi Rebus dan Goreng Aceh
Hidangan khas ujung barat Indonesia ini terbilang cukup unik. Meskipun dinamakan Mi goreng Aceh, ternyata masih ada 2 pilihan cara penyajiannya. Ada yang digoreng kering dan ada yang digoreng basah.
Mi goreng basah ini adalah mi yang disajikan dengan sedikit kuah, tidak penuh seperti mi rebus. Kuah yang digunakan adalah kuah sejenis kari yang kental dan gurih, berbeda dari sajian mi nusantara lainnya yang cenderung menggunakan kuah yang bening dan lembut.
Kaya Cita Rasa Bumbu Rempah
Perbedaan utama mi goreng Aceh dari hidangan mi dari daerah-daerah lain terletak pada racikan bumbu yang lebih tajam dan kaya rempah. Komposisi utama dari bumbu halus hidangan ini adalah cabai merah, kunyit, jintan, kapulaga, merica dan bawang putih.
Takaran penggunaan racikan bumbu halus yang relatif lebih banyak di dalam setiap porsi Mie Aceh, membuat rasa bumbu-bumbu ini memiliki nuansa saat di mulut.
Selain itu, berbeda dengan umumnya mi goreng atau rebus dari tanah Jawa, Mie Aceh tidak menggunakan telur dan sebagai gantinya bumbu halus ditumis bersama bahan pelengkap sesuai pesanan.
Mi Goreng Aceh Super Pedas
Seperti yang sudah disampaikan sebelumnya, mi goreng Aceh memang kaya akan cita rasa rempah-rempah asli Indonesia. Tak heran kalau hidangan ini juga dibuat sesuai dengan lidah masyarakat setempat yang hampir seluruhnya suka makan makanan pedas. Jadi, buat kamu pecinta kuliner pedas, menu yang satu ini layak untuk segera dicoba!(*)
Kalian wajib tonton video yang satu ini:
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
