Bolu Kojo, Kue Hijau Khas Palembang yang Makin Langka di Ibu Kota

GenPI.co - Palembang dikenal dengan kuliner khas yang terbuat dari olehan ikan, yakni pempek. Namun selain pempek, masih ada kuliner khas Palembang lainnya, yakni bolu kojo.

Bolu kojo merupakan kue yang dibuat dari bahan tepung terigu dan telur bebek. Bolu kojo biasanya berwarna hijau cerah dan memiliki rasa yang manis. 

BACA JUGA: Sajikan Kue Cubit Menjadi Camilan Sehat di Rumah, Ini Resepnya

Nama bolu kojo sendiri diambil dari kata kemojo atau kamboja. Sebab, bentuk bolu kojo awalnya mirip dengan kembang kamboja.

Bentuk bolu kojo yang menarik membuat banyak orang tertarik untuk mencicipinya. Namun, saat ini bentuk bolu kojo biasanya disesuaikan dengan selera pembuatnya.

Bolu kojo biasanya dijual di toko oleh-oleh khas Palembang dan selalu disajikan saat acara-acara adat. Namun, keberadaan kue kojo saat ini makin langka dan sulit untuk ditemukan.

Di Jakarta, ternyata masih ada yang tertarik untuk berbisnis kue kojo. Ia adalah Sri Tamin, seorang perempuan yang menikah dengan pria asli Sumatera Selatan.

Kemudian, Sri mempelajari resep bolu kojo dari mertuanya dan memanfaatkannya sebagai peluang bisnis. 

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News