Nikmatnya Juhu Umbut Sawit, Kuliner Khas Dayak

Nikmatnya Juhu Umbut Sawit, Kuliner Khas Dayak - GenPI.co
Juhu Umbut Sawit. (Foto: Dapurmami.com)

Juhu Umbut Sawit merupakan olahan makanan yang berbahan dasar bongkol pohon kelapa atau umbut Rotan. Kuliner ini khas Kalimantan. Biasanyaa Juhu Umbut Sawit dihidangkan ketika acara syukuran, acara pernikahan hingga upacara upacara kematian.

Sepintas makanan ini seperti rebung. Namun tentu saja beda, mulai dari rasa hingga citarasanya. Masyarakat Dayak biasa mengkonsumsi sayuran ini dalam keadaan mentah dicampurkan dengan sambal.

Proses memasak makanan ini pun cukup mudah, Umbut Rotan di potong- potong hingga tipis.  Lalu direndam dengan air agar warnanya tidak berubah menjadi merah, setelah itu di tiriskan. Kuliner ini pun dimasak dengan mengunakan rempah seperti daun salam, kunyit, ketumbar, dan masih banyak lagi.

Dilansir dari Tempo.com, Muliyani, selaku Hubungan Masyarakat Pemerintah Provinsi Kalimantan Tengah tengah mengatakan, kuliner Juhu Umbut Sawit sudah ada sejak jaman leluhur orang Dayak dahulu kala yang kerap dihidangkan dalam berbagai macam acara yang ada di Kalimantan Tengah.

Tak jarang kuliner ini dimasak bersama dengan ikan Baung juga terong asam khas Kalimantan. Juhu Umbut Sawit memiliki cita rasa yang gurih, asam dan sedikit pahit.

Namun tak perlu menunggu ada acra syukuran untuk mencicipi Juhu Umbu Sawit. Pasalnya di restoran-restoran setempat, kuliner ini sudah tersedia. Harganya pun terjangkau, dengan membayar Rp10-15 ribu sudah bisa dapat satu porsi sayur Juhu Umbut Sawit.

Berita Selanjutnya

GenPI.co Nusantara

Jatim Jogja Bali Banten