Lorjuk, Kerang Lonjong Bergizi dari Madura

GenPI.co - Suka makan kerang? Sudah coba berapa jenis? Pernah coba lorjuk? Jika ingin makan kerang lorjuk, Berangkatlah ke Madura.

Tak hanya sate, Madura juga punya kuliner seafood. Bahan utamanya adalah lorjuk, jenis kerang langka. Lorjuk ini hanya bisa ditemukan pada pantai landai berlumpur seperti di Pamekasan, Madura.

Mencari lorjuk juga gampang-gampang susah. Pasalnya spesies kerang berbentuk lonjong ini tersembunyi di balik lumpur. Tak jarang nelayan harus pakai linggis untuk menggali lumpur. Namun cara paling mudah mudah adalah dengan menabur garam, batu gamping atau air sabun di sekitar persembunyian lorjuk. Niscaya hewan itu keluar sendiri.

Oleh masyarakat Pamekasan, lorjuk di dioleh menjadi berbagai jenis kuliner. Ada campur lorjuk, lorjuk goreng, lorjuk tumis,dan sebagainya. Hewan ini juga diolah menjadi renggiang. Harga perbungkusnya Rp26 ribu.

Soal kandungan gizi, lorjuk yang langka ini  bisa dibilang paten. Hewan ini memiliki kandungan  kalori, protein, mineral, zat besi dan Omega 3. Mengkonsumsi Lorjuk dengan takaran baik dan benar juga dapat mencegah penyakit jantung, tekanan darah tinggi, kolesterol dan masih banyak lagi.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News