Cara Benar Menyimpan Daging Kurban Agar Kualitas Terjaga

GenPI.co - Masih menyimpan daging kurban di rumah? Bunda harus perhatikan dengan betul apakah daging tersebut masih segar dan baik untuk dikonsumsi.

Pasalnya, daging mentah merupakan tempat ideal bagi bakteri dan parasit untuk berkembang biak.

Dilansir dari laman Hellosehat, daging mentah yang berkualitas buruk bisa menjadi penyebab gangguan kesehatan seperti keracunan makanan, diare, dan infeksi usus.

BACA JUGA:  Awas! Jangan Makan Daging dan Susu Secara Bersamaan

Oleh karena itu, bunda harus memperhatikan cara penyimpanan yang benar. Untuk itu, di bawah ini cara menyimpan daging agar tetap segar dan kualitasnya tetap terjaga.

1. Bungkus daging rapat-rapat

BACA JUGA:  Resep Bistik, Olahan Daging Sapi yang Supernikmat!

Sebelum memasukkan daging merah atau ayam ke dalam freezer, sebaiknya siapkan bungkus plastik atau kertas aluminium.

Penyimpanan di dalam freezer memang bisa menghentikan pertumbuhan mikroba, tapi suhu dingin juga dapat menyebabkan ppembentukan kristal es yang merusak kualitas daging.

BACA JUGA:  Daur Ulang Minyak Bekas Goreng Daging Untuk Lilin Aromaterapi

2. Tidak mencuci daging sebelum disimpan

Sebagian dari kita tentu percaya daging harus di cuci agar tidak bau dan bersih. Namun, cara tersebut bukan langkah yang tepat.

Mencuci daging atau ayam mentah dengan kucuran air tidak akan membunuh bakteri, tapi justru dapat mendukung pertumbuhannya.

Untuk itu, sebaiknya tinggalkan cara lama dan menerapkan yang baru dengan tidak mencucinya sebelum di masukkan ke dalam freezer.

3. Terapkan sistem first in, first out (FIFO)

Sistem first in, first out (FIFO) yakni menempatkan bahan makanan yang sudah lebih dulu disimpan di bagian depan atau atas kulkas.

Cara tersebut akan membantumu mengetahui mana bahan makanan yang perlu diambil lebih dulu.

Penerapan sistem itu bisa menjadi lebih mudah dengan memberikan label di setiap bungkus daging.
Cantumkan hari dan tanggal pembelian di tiap bungkus daging, sehingga kamu tidak melewatkan batas akhir penggunaannya.

4. Segera masukkan daging ke dalam kulkas

Daging merah dan ayam mentah hanya bertahan paling lama dua jam dalam suhu ruangan.

Daging dalam kemasan vakum pun tidak dapat bertahan lebih lama karena kemasan ini hanya menghilangkan udara, bukan mencegah pertumbuhan bakteri.

Untuk itu, segera simpan ke dalam freezer setibanya di rumah. Saat berbelanja bahan makanan, belilah daging saat bunda sudah selesai membeli bahan makanan lainnya.(*)