Begini Ciri-Ciri Ikan Segar dan Layak Konsumsi

GenPI.co - Pedagang Pasar Kramat Jati Abdul Rasyid mengungkapkan cara membedakan ikan yang masih segar dan tidak.

Rasyid mengatakan ada beberapa cara yang bisa dilakukan saat ingin membeli ikan.

Pertama, pembeli bisa melihat kondisi ikan secara fisik, terutama dari insang dan matanya.

BACA JUGA:  Benarkah Sering Konsumsi Ikan Bakar Berisiko Kanker?

Jika dilihat dari matanya, ikan yang segar memiliki mata yang jernih dan bagus.

"Ikan yang matanya agak buram begitu berarti kurang bagus," ungkap Rasyid saat ditemui di Pasar Kramat Jati, Jakarta Timur, Rabu (30/3).

BACA JUGA:  Ikan Bakar Asam Jawa, Kuliner Khas Desa Nyamuk Kepri

Selain itu, Rasyid mengatakan bahwa ikan yang bagus memiliki warna insang cerah.

"Insangnya berwarna merah dan masih berlendir," tutur dia.

BACA JUGA:  Rekomendasi Tempat Makan Ikan Bakar yang Tak Bikin Kantong Jebol

Kedua, ikan yang tidak segar memiliki aroma yang bau.

"Kalau masih 2 atau 3 hari, ikan enggak bau. Kemungkinan agak buram saja matanya," kata pedagang yang telah berjualan sejak 2015 tersebut.

Rasyid mengungkapkan ikan yang bau biasanya sudah lama disimpan.

“Kemungkinan sekitar 10 hari sejak ditangkap,” ungkapnya.(*)