GenPI.co - Biji chia terkenal karena manfaatnya dalam menurunkan berat badan, dapat dimasukkan ke dalam resep makan siang untuk membuat makanan lebih bergizi dan sehat.
Biji chia kaya serat. Hal ini membantu membuat kamu merasa kenyang dalam waktu lama, sehingga mencegah ngemil atau makan berlebihan yang tidak perlu.
Biji serbaguna ini juga kaya protein, dan asam lemak omega-3, menjadikannya tambahan yang bagus untuk berbagai hidangan.
Dilansir Times of India, berikut resep makan siang yang menggunakan biji chia untuk membantu menurunkan berat badan.
Buat salad yang menyegarkan dan sehat dengan mencampurkan taoge, mentimun cincang, tomat, paprika, dan jagung manis rebus ke dalam mangkuk.
Taburkan biji chia yang sudah direndam di atas salad untuk menambah nutrisi.
Untuk dressingnya, campurkan yogurt, daun mint, sedikit air jeruk nipis, garam, dan bubuk jintan sangrai hingga halus.
Taburkan saus yogurt di atas salad dan aduk perlahan sebelum disajikan.
Ambil bungkus tortilla gandum utuh dan letakkan rata di atas permukaan yang bersih. Sebarkan lapisan hummus secukupnya di permukaan setiap tortilla. Siapkan campuran sayuran segar untuk isian.
Kamu bisa menggunakan berbagai macam sayuran berwarna seperti mentimun yang diiris tipis, wortel yang diparut, paprika yang dipotong-potong, daun bayam kecil, dan sayuran favorit lainnya.
Susun campuran sayuran secara merata di atas hummus yang dioleskan pada bungkus tortilla.
Taburkan biji chia basah dalam jumlah banyak secara merata di atas lapisan sayuran pada setiap tortilla.
Gulung setiap tortilla dengan hati-hati hingga rapat, tutupi isian sayuran dan biji chia.
Pastikan bungkusnya tergulung dengan kuat tetapi tidak terlalu kencang agar tidak tumpah. Setelah digulung, potong bungkusnya menjadi dua atau irisan agar mudah disajikan.
Mulailah dengan memanaskan oven terlebih dahulu ke suhu sedang, biasanya sekitar 175°C (350°F). Saat oven sedang dipanaskan, siapkan paprika untuk isian.
Pilih paprika yang keras dan berwarna-warni, lalu potong bagian atasnya dengan hati-hati, buang biji dan selaputnya dari dalam. Dalam mangkuk pencampur, siapkan campuran isian.
Campurkan quinoa atau nasi merah matang dengan kacang hitam, biji jagung, tomat potong dadu, daun ketumbar cincang, dan sebagian biji chia yang direndam.
Bumbui campuran dengan bumbu pilihan, seperti jintan, paprika, bubuk cabai, garam, dan merica untuk menambah rasa.
Setelah isiannya tercampur rata, isi setiap paprika yang sudah dilubangi dengan campuran quinoa atau nasi, bungkus rapat-rapat untuk memastikan semuanya terisi dengan baik.
Tempatkan paprika di loyang, tutupi dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Panggang paprika isi selama kurang lebih 30-40 menit. Setelah selesai, keluarkan kertas timah dan sajikan. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News