Ubi Ungu Bisa Bikin Gula Darah Aman Terkendali 

GenPI.co - Anda termasuk penggemar ubi ungu? Bila iya, Anda termasuk orang yang beruntung. Ubi ungu bisa membuat gula darah aman terkendali.  

Ubi ungu termasuk makanan yang memiliki sumber karbohidrat, kalium dan vitamin C yang tinggi. Dalam satu cangkir (100 gram) ubi yang dimasak mengandung banyak nutrisi

BACA JUGA: Pengidap Diabetes Boleh Makan 4 Seafood Ini

Ada Karbohidrat: 27 gram, Kalori: 140, Protein: 1 gram, Lemak: 0,1 gram, Serat: 4 gram, Sodium: 0,83% dari Nilai Harian (DV), Kalium: 13,5% dari DV,

Kalsium: 2% dari DV, Besi: 4% dari DV, Vitamin C: 40% dari DV dan Vitamin A: 4% dari DV

Selain itu, mereka kaya akan senyawa tanaman yang kuat dan antioksidan, termasuk anthocyanin, yang memberi mereka warna ungu yang cerah.

BACA JUGA: Diabetes Kambuh? Atasi dengan Daun Jambu Biji

Dengan beragam zat tadi, ubi ungu pun bisa membuat tubuh lebih kuat dari serangan beragam penyakit. 

1. Membantu mengontrol gula darah

Flavonoid dalam ubi ungu telah terbukti membantu menurunkan gula darah pada mereka yang menderita diabetes tipe 2.
Obesitas dan peradangan yang disebabkan oleh stres oksidatif meningkatkan risiko resistensi insulin, kontrol gula darah yang buruk, dan diabetes tipe 2.

2. Mengandung antioksidan tinggi

Ubi ungu kaya akan antioksidan, termasuk anthocyanin dan vitamin C. Antioksidan membantu melindungi sel-sel Anda dari kerusakan yang disebabkan molekul berbahaya, yang disebut radikal bebas.

Kerusakan akibat radikal bebas bisa menyebabkan kondisi kronis, seperti kanker, penyakit jantung, diabetes, dan gangguan neurodegeneratif.

Selain itu, ubi ungu juga merupakan sumber vitamin C, yang bertindak sebagai antioksidan kuat dalam tubuh Anda.

3. Membantu menurunkan tekanan darah

Tekanan darah tinggi adalah faktor risiko utama untuk serangan jantung dan stroke. Ubi ungu mungkin memiliki efek menurunkan tekanan darah, sebab para peneliti percaya ubi ungu mengandung antioksidannya yang tinggi.

Sebuah penelitian pada tabung reaksi menunjukkan bahwa antioksidan dalam ubi ungu dapat mencegah konversi angiotensin 1 menjadi angiotensin 2, suatu senyawa yang bertanggung jawab atas peningkatan tekanan darah. (*)