GenPI.co - Keju memang identik dengan makanan untuk bangsa Eropa. Tapi siapa sangka di Indonesia pun juga diproduksi keju lokal yang ada sejak lama dan sangat menggugah selera dengan citarasa yang khas.
Keberadaan keju lokal menjadi kebanggaan. Sebab, tidak perlu ke luar negeri hanya untuk mencicipi keju langsung dari pabriknya.
Berikut ini GenPI.co sampaikan ulasan rangkumannya berdasarkan sumber yang telah dihimpun terkait keju lokal Indonesia.
1. Keju Lembang, Bandung
Bandung sudah terkenal sejak lama dengan olahan keju lokalnya yang nikmat. Keju khas kota kembang bisa dihadirkan dengan toping berbagai makanan.
Untuk pilihan keju ada dua jenis yang tersedia, Fresh cheese yang terdiri dari mozarela dan cream cheese. Dan satunya adalah hard cheese yang terdiri cheddar, edam dan gauda.
BACA JUGA: Lapar Tengah Malam, Bisa Buat Sosis Telur Keju
2. Indrakila, Boyolali
Keju lokal khas Boyolali, Jawa Tengah ada sejak 2009 lalu. Memang di kawasan tersebut adalah pusat pertenakan sapi, jadi tidak heran susu juga diolah menjadi keju.
Keju Indrakila membuat keju premium pertama di Jateng. Untuk varian keju ada cukup banyak, namun yang paling populer adalah mozarella.
BACA JUGA: Stay At Home, Bikin Roti Vla Susu Keju Aja
3. Dadiah, Sumatera Barat
Dadiah adalah keju asal Sumatera Barat. Untuk prosesnya, hasil fermentasi susu kerbau yang dimasukkan ke dalam bambu, tentu sudah dibersihkan dan diberikan alas daun pisang.
Prosesnya butuh berhari-hari. Sebab, semakin lama teksturnya akan tambah padat dan keras.
Menikmati dadiah biasanya disajikan bersama siraman gula aren.(*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News