GenPI.co - Ayam adalah salah satu makanan paling umum yang bisa jadi dikonsumsi hampir setiap hari.
Itu sebabnya, tak hanya lezat Anda tentu perlu mengetahui resep olahan ayam sehat.
BACA JUGA: Meski Bukan Sayur Mahal, Bayam Mampu Bantu Mengelola Diabetes
Selain enak dan relatif murah, ayam juga terkenal dengan kandungan proteinnya yang baik untuk kesehatan.
Seluruh bagian ayam, mulai dari dada, paha, hingga sayap mengandung protein dengan kadar beragam.
Cara memasak olahan ayam tentu berpengaruh terhadap kandungan kalori dan lemak di dalamnya.
Ayam bisa direbus, dipanggang, bakar, atau goreng; dibumbui, diisi atau dilapisi dengan roti.
Namun, Academy of Nutrition and Diabetics menyebut ayam yang dibakar lebih sehat daripada yang digoreng.
Selain itu, mempertahankan kulit ayam saat memasak membuat dagingnya tetap basah dan menyingkirkan kulit saat ingin memakaannya akan membantu mengurangi kalori dan lemak.
Sebelum memasak resep olahan ayam ini, pastikan Anda memperlakukan daging ayam dengan benar.
Ayam mentah tidak boleh dicuci sebelum dimasak. Meski begitu, pastikan cuci tangan Anda dengan sabun dan air hangat sebelum dan sesudah memegang ayam mentah.
Ayam yang disimpan di dalam freezer harus ditiriskan dari dalam kulkas agar kembali empuk.
Gunakan wadah yang berbeda untuk menyimpan daging mentah dan olahan ayam yang sudah matang.
Semua jenis unggas, termasuk ayam, tak peduli metode memasaknya, harus matang bagian dalamnya dengan suhu 73°C.
Jika perlu, gunakan termometer untuk mengukur suhu bagian dalam ayam.
Ayam mentah sering kali terkontaminasi dengan bakteri Campylobacter.
Kadang, juga menjadi sarang bakteri Salmonella dan Clostridium perfringens.
BACA JUGA: Lebih Sehat, Ini Resep Kari Ayam dan Kentang Pedas Tanpa Santan
Jika Anda mengonsumsi ayam mentah atau sari ayam mentah, Anda bisa mengalami kondisi yang disebut keracunan makanan. (hellosehat)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News