GenPI.co - Kol atau kubis merupakan salah satu jenis sayuran yang memiliki nutrisi penting untuk kesehatan tubuh.
Biasanya, sayur kubis ini diolah menjadi sajian nikmat untuk lalapan, tumisan, sup sayuran, ataupun salad sayur.
Adapun fakta gizi yang terkandung dalam 100 gram (g) sayur kol atau kubis yang diuraikan Data Komposisi Pangan Indonesia, terdiri dari:
Energi: 51 kalori (Kal); Protein: 2.5 gr; Karbohidrat: 8 gr; Serat: 3,4 gr; Vitamin C: 16 miligram (mg); Kalsium: 100 mg; Vitamin B1: 0,4 mikrogram (mcg); Kalium: 100 mg; Natrium: 50 mg; Vitamin B2 (Ribovlavin): 0,1 mg; dan Niasin: 0,2 mg.
Berikut beberapa manfaat mengonsumsi sayur kol atau kubis untuk kesehatan seperti dilansir pada Rabu (14/6/2023):
Salah satu manfaat mengonsumsi sayur kol atau kubis, yakni bisa untuk menurunkan tekanan darah.
Pasalnya, kol mengandung kalium yang cukup tinggi untuk mengeluarkan kelebihan natrium di dalam tubuh melalui urine, sehingga bisa membantu mengatur tekanan darah.
Perlu diketahui, bahwa peningkatan tekanan darah merupakan faktor risiko utama penyakit jantung koroner dan stroke.
Sementara itu, makanan dengan garam (natrium) yang tinggi bisa meningkatkan tekanan darah.
Mengonsumsi sayur kol atau kubis ternyata berkhasiat dalam menjaga fungsi kognitif otak agar tetap optimal seiring bertambahnya usia.
Perlu diketahui, bahwa kandungan nutrisi di dalam kol dapat membantu melancarkan aliran darah pada otak.
Aliran darah yang lancar akan membuat otak lebih mudah mengingat, menyerap, dan memproses informasi.
Academy of Nutrition and Dietetics pun merekomendasikan makan sayur kol jika ingin mememiliki ingatan kuat di hari tua nanti.
Salah satu manfaat sayur kol ternyata bisa untuk meredakan peradangan, hal ini berasal dari berbagai kandungan antioksidan yang dimilikinya.
Jenis antioksidan pada sayur kol yang berperan sebagai agen anti-inflamasi, yakni Sulforaphane.
Perlu diketahui, bahwa Sulforaphane dapat membantu mengatasi peradangan yang berlangsung di dalam tubuh, termasuk yang disebabkan oleh infeksi.
Selain itu, mengonsumsi sayur kubis secara rutin juga membantu tubuh lebih mudah mendeteksi peradangan yang terjadi.
Makin cepat tubuh mengetahui bagian yang radang atau terserang infeksi, maka makin cepat juga kerja sistem imun untuk menyembuhkan peradangan tersebut.
Salah satu manfaat mengonsumsi sayur kol, yakni membantu untuk menjaga fungsi jantung.
Pasalnya, kol mengandung senyawa antioksidan bernama anthocyanin yang diyakini dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
Menurut penelitian dalam American Journal of Clinical Nutrition menyebutkan bahwa memperbanyak asupan makanan dengan kandungan anthocyanin terbukti dapat menurunkan tekanan darah sekaligus risiko gangguan arteri koroner.
Manfaat senyawa antioksidan lain, yakni polifenol ternyata juga berkhasiat menjaga fungsi jantung.
Selain itu, polifenol bisa membantu menurunkan tekanan darah dan mencegah penumpukan trombosit.
Sayur kubis yang mengandung vitamin C yang tinggi juga memiliki manfaat untuk melindungi tubuh dari serangan radikal bebas.
Perlu diketahui, bahwa radikal bebas merupakan molekul tidak stabil yang dapat merusak sel tubuh dan memicu berbagai penyakit, termasuk kanker.
Sayur kol juga mengandung senyawa sulforaphane yang diduga berfungsi sebagai antioksidan sehingga bisa menangkal sel kanker.
Senyawa sulforaphane ditemukan punya efek positif dalam menghambat kerja enzim histone deacetylase (HDAC). Enzim tersebut terlibat dalam pembentukan sel-sel kanker di dalam tubuh.
Meski begitu, sampai saat ini para peneliti masih terus menguji manfaat sulforaphane yang terdapat pada sayur kol dalam menghambat perkembangan sel-sel kanker. (HelloSehat)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News