Jangan Takut Gemuk, 3 Olahan Kentang ini Nggak Bikin Gagal Diet

GenPI.co - Kentang adalah salah satu sayuran bertepung yang memiliki reputasi buruk dalam katagori makanan sehat. 

Banyak orang menghindari kentang karena kandungan karbohidratnya yang tinggi serta protein dan serat dalam jumlah sedang. 

BACA JUGA: 

Kentang memang serbaguna, baik direbus, dibakar atau dipanggang, sering disajikan sebagai hidangan utama, lauk atau makanan ringan.

Dilansir dari Boldsky, kentang juga merupakan makanan penyedia energi dengan sedikit kandungan lemak. 

Ia kaya akan karbohidrat, vitamin C, kalium dan vitamin B. Kentang saat dimasak dengan kulit akan memberikan vitamin dan mineral penting seperti kalium, vitamin C, dan serat. 

Untuk mendapatkan sebagian besar rasa dan nutrisi dari kentang, Anda perlu memasaknya dengan cara yang sehat. Berikut ini 3 cara sehat mengolah kentang dengan rasa yang lezat.

1. Kentang tumbuk 

Cara lain yang sehat untuk memakan kentang adalah dengan memakannya dalam bentuk tumbuk tanpa tambahan mayones atau keju.

Kentang tumbuk tidak hanya berfungsi sebagai lauk yang sempurna tetapi juga menjadi topping yang bagus untuk burger atau sandwich buatan rumah favorit Anda.

Cara memasakny rebus kentang dengan beberapa siung bawang putih. Tiriskan air dan haluskan kentang dan bawang putih dengan garam, lada hitam, minyak zaitun dan daun bawang cincang.

2. Salad kentang 

Salad kentang juga bisa jadi makanan yang sehat, mudah dan dikemas dengan nutrisi karena tambahan sayuran dan rempah-rempah dan tanpa  mayones atau saus mustard. Cara memasaknya dengan kentang, tambah satu sendok teh garam dan masak hingga empuk. 

Potong kentang dan tambahkan seledri cincang, bawang bombay, telur rebus, ketimun, paprika, garam, merica, paprika, cuka beras, dan taburi sedikit minyak zaitun di atasnya. 

BACA JUGA: 

3. Kentang panggang 

Memanggang kentang dengan kulit tidak akan menambah lemak ekstra. Sebaliknya, Anda akan mendapatkan lebih banyak serat makanan, vitamin C dan kalium. 

Penelitian telah menunjukkan bahwa kulit kentang mengandung banyak serat makanan.

100 gram kentang yang dimasak dengan kulit menyediakan 2,1 gram serat, sedangkan 100 gram kentang yang dimasak tanpa kulit menyediakan 1,8 gram. 

Cara memasak, potong kentang menjadi irisan. Letakkan di atas loyang dan taburi sedikit minyak zaitun dan bumbu sehat seperti bawang putih yang dihancurkan, paprika, garam, peterseli, dan bumbu lainnya.

Panggang selama 30 hingga 35 menit dan sajikan panas. Hindari menambahkan keju ke dalamnya karena akan meningkatkan kandungan lemak. (*)