Suka Makan Sayur Bayam? Awas! Bahaya Ini Mengintai

GenPI.co - Tak bisa dimungkiri, Bayam merupakan salah satu sayuran yang kaya nutrisi dan menawarkan sejumlah manfaat.

Namun, di balik kebaikan tersebut, sayur bayam rupanya juga menyimpan potensi bahaya bagi tubuh jika tak diolah dengan baik. 

BACA JUGA: Rebusan Daun Pandan Bikin Wanita Tersenyum, Suami Bisa Melongo

Intinya, mengonsumsi bayam sebaiknya dilakukan sesaat setelah bayam diolah menjadi masakan. Jangan membiarkan sayur bayam terlalu lama disimpan.

Menurut ahli gizi hindari mengonsumsi bayam yang sudah didiamkan lebih dari 5 jam. 

Membiarkan bayam terlalu lama, akhirnya bisa mengandung nitrat (NO3) yang jika teroksidasi dengan udara akan menjadi nitrit (NO2) yang bersifat tidak berwarna, tidak berbau, dan beracun. 

Selain itu, terlalu banyak makan bayam bisa berbahaya karena memiliki beberapa efek samping serius. Berikut bahaya mengonsumsi bayam.

1. Anemia

Salah satu efek samping dari bayam juga menyebabkan anemia. Hal ini karena bayam terkadang dapat menyulitkan tubuh untuk menyerap sejumlah zat besi yang dibutuhkan dari makanan yang dicerna.

Bayam sendiri penuh dengan zat besi nonheme atau nabati yang tubuh kita tidak bisa menerimanya dengan mudah dan dapat menyebabkan defisiensi besi.

BACA JUGA: Ajaib! Besok 4 Zodiak Mulai Hujan Hoki dan Rezeki Selama Februari

2. Rematik

Bayam mengandung tinggi purin yang dapat meningkatkan jumlah asam urat.

Jadi, jika sudah rentan terhadap penyakit seperti rematik, harus menghentikan asupan bayam yang berlebihan.

Sebab, hal itu akan mengakibatkan nyeri sendi yang serius, peradangan dan pembengkakan.

3. Gangguan perut

Bayam adalah sumber serat makanan. Hanya makan secangkir bayam yang dimasak mengandung hampir 6 gram nutrisi ini.

Meskipun konsumsi serat baik untuk pencernaan yang sehat, tapi tubuh perlu waktu untuk terbiasa.

Oleh sebab itu, bayam bisa menyebabkan sejumlah gangguan perut seperti pembentukan gas di perut, kembung, kram dan bahkan sembelit bila dimakan berlebihan.

4. Diare

Dalam kasus terburuk gangguan pencernaan yang disebabkan oleh bayam, yakni bisa mengalami diare ringan hingga sedang.

Hal ini sebagian besar karena terlalu banyak mengonsumsi makanan berserat tinggi.

Oleh sebab itu, jika ingin tetap mengonsumsi bayam bersama makanan lain yang tinggi serat, kemungkinan besar akan mengalami kondisi demam dan sakit perut.

5. Batu ginjal

Bayam mengandung sejumlah besar purin, yaitu kelompok senyawa organik tertentu yang ketika tertelan dalam tubuh dalam jumlah berlebih diubah menjadi asam urat.

Hal tersebut sangat buruk bagi kesehatan ginjal karena asam urat yang berlebihan dapat meningkatkan pengendapan kalsium di ginjal.

Oleh sebab itu, pengendapan tersebut juga memicu munculnya batu ginjal berukuran kecil hingga sedang.

Kandungan asam oksalat dari bayam juga bertanggung jawab untuk ini karena dikombinasikan dengan kalsium dan membentuk presipitasi kalsium oksalat.(*)