GenPI.co - Saat ini saya senang belanja biji kopi di online shop karena saya memang pecinta minuman kopi.
Tapi, saya kurang begitu memahami cara menyimpan biji kopi yang baik agar rasanya tetap enak dan tidak mengurangi kualitasnya.
Jadi, bagaimana cara menyimpan biji kopi yang baik dan benar?
(Tiara Larasati, 24 tahun, Jakarta)
Jawaban dari Barista Raku Space Davy Haerlangga
Kopi merupakan bahan yang sensitif. Jika salah menyimpannya, tentu akan merubah rasa kesegaran dan kualitasnya.
Kamu perlu memperhatikan bahwa kopi yang telah berbulan-bulan disimpan dalam bentuk bubuk maupun biji akan mengubah rasa dan kesegaran kopi.
Paling buruk jika biji kopi yang disimpan terlalu lama akan menyebabkan kopi basi ketika diseduh.
Kopi lebih baik dinikmati setelah bijinya digiling dan bukan melalui bubuk kopi yang telah berhari-hari disimpan.
Kopi sangat mudah teroksidasi dan kesegarannya akan menurun setelah bijinya digiling.
Jika kamu pengin mengonsumsinya setiap hari, disarankan memiliki grinder atau alat giling di rumah.
Kamu bisa menyimpan biji kopi di wadah kedap udara. Usahakan penyimpanannya masih berupa paper bag.
Namun, paper bag yang telah dibuka penuh tidak mampu menyimpan kopi secara maksimal, sehingga simpan dalam toples atau wadah kedap udara.
Kemudian, kamu juga bisa menyimpan kopi di tempat yang sejuk, gelap, dan terhindar dari sinar matahari.
Kamu tidak dianjurkan menyimpannya di dalam kulkas karena adanya perubahan suhu bisa mengakibatkan kesegaran maupun rasa kopi berubah. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News