Apa Resep Membuat Mie Aceh Ala Pedagang di Rumah?

GenPI.co - Saya merupakan salah satu penggemar berat mie aceh. Makanan ini enak sekali dan memiliki keunikan tersendiri daripada mie lainnya.

Apa tips membuat mie aceh rumahan supaya rasanya sama dengan yang dijual para pedagang?

(Astina, 26 Tahun, Bekasi)

BACA JUGA:  Bakmi Pelita 2, Kuliner Hidden Gem Halal yang Enak dan Melegenda di Bandung

Jawaban dari pedagang mie aceh KJD Marga Jaya Bekasi Rosdinar Simanullang

Kamu harus tahu juga soal takaran dan perbandingan bumbu-bumbu mie aceh. Umumnya, mie aceh itu memiliki rempah yang sangat banyak.

BACA JUGA:  Bersama Tourism Malaysia, Avenzel Hotel Gelar Festival Kuliner Negeri Jiran

Kalau bumbu mie aceh itu harus digongseng atau sangrai dulu sebelumnya dengan memakai minyak sedikit sampai keluar wangi rempahnya.

Setelah itu, bumbu yang telah disangrai tersebut harus digiling halus sampai sehalus-halusnya.

BACA JUGA:  PergiKuliner Suguhkan Hidangan Tradisional di Ruang Rasa, Jangan Terlewat!

Mie aceh itu biasanya tidak pakai daging ayam, tetapi umumnya menggunakan daging sapi.

Kemudian, setelah itu tambahkan makanan laut dalam mie aceh supaya rasanya makin enak.

Contohnya bisa dengan memasukkan cumi, kerang, kepiting, udang, atau yang lainnya.

Makanan seefood itu yang membuat mie aceh menjadi lebih enak dibandingkan mie lainnya.

Untuk acarnya sendiri, biasanya mie aceh itu pakai bawang merah mentah sama cabe rawit, terus dicampur dengan gula dan cuka. (*)