Resep Cumi Saus Padang yang Lezat dan Tidak Alot, Begini Tipsnya!

GenPI.co - Cumi saus padang merupakan salah satu hidangan seafood yang digemari banyak orang.

Makanan ini sangat menggugah selera dengan aroma saus padang yang khas, ditambah dengan rasa pedas yang lezat.

Cumi saus padang paling pas disantap bersama nasi panas dan dilengkapi dengan tumis kangkung.

BACA JUGA:  Resep Jengkol Balado Pedas Nampol, Nikmatnya Bikin Nagih!

Namun, kamu mungkin pernah merasakan cumi yang alot dan susa dikunyah. Biasanya, hal ini disebabkan oleh waktu memasak yang terlalu lama.

Agar cumi menjadi empuk dan tidak alot, kamu jangan memasaknya terlalu lama. Pasalnya, cumi hanya membutuhkan waktu memasak yang sebentar hingga benar-benar matang, yakni sekitar 10 menit.

BACA JUGA:  Resep Ketan Susu Keju yang Lumer di Mulut, Nikmat Banget!

Selain itu, tips selanjutnya adalah memilih cumi yang fresh. Cumi yang fresh akan terasa empuk, tidak alot dan tidak berbau.

Untuk kamu yang sudah siap untuk mencoba membuat, berikut resep cumi saus padang yang lezat dan tidak alot.

BACA JUGA:  Resep Soto Ayam Lamongan Nikmat dan Segar, Begini Cara Buatnya!

Bahan:

750 gram cumi segar

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

6 cabai keriting

½ sendok teh garam

1 sendok makan baking soda

1 batang serai, geprek

3 daun jeruk

1 buah jahe, geprek

2 sendok makan saus tomat

2 sendok makan saus sambal

2 sendok makan saus tiram

2 sendok makan minyak goreng

2 sendok makan air asam jawa

1 cabai merah, iris

1 batang daun bawang, iris

1 buah bawang bombai, iris

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula

½ sendok teh merica

100 ml air

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi dan rendam cumi dengan baking soda, garam, dan air selama sekitar 15 menit.

2. Cuci cumi hingga bersih.

3. Haluskan cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan minyak.

4. Tumis bumbu halus, masukkan bawang bombai, cabai merah, serai geprek, daun jeruk, dan jahe geprek.

5. Tambahkan air, saus tomat, saus tiram, air asam jawa, dan saus sambal. Aduk sampai rata.

6. Di panci yang berbeda, goreng cumi sebentar dengan minyak panas.

7. Kemudiam masukkan cumi ke dalam saus, lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica, aduk rata.

8. Tambahkan daun bawang, masak sebentar hingga matang.

9. Cumi saus padang siap dihidangkan. (*)