Rahasia Sambal Ganja Khas Aceh Bikin Ketagihan

GenPI.co - Sambal ganja khas Aceh yang sudah sangat melegenda. Konon, rasanya bakal bikin siapa pun yang mencobanya terlena dan ketagihan.

Sambal tersebut juga bisa bikin nafsu makan naik. Masyarakat Indonesia memang tak bisa dipisahkan dengan dunia persambalan.

Lantas apa rahasia yang membuat sambal ganja enak dan bikin ketagihan?

BACA JUGA:  Airlangga Dukung Adopsi Teknologi Untuk Ciptakan UMKM Tangguh

Store Manager Kanabu Resto Teuku Fitriansyah mengatakan sambal ganja melejit bukan hanya karena rasanya enak, melainkan juga namanya yang cukup kontroversial.

Namun, dia meminta pencinta kuliner sabar dan tak langsung menghakimi makanan tersebut.

BACA JUGA:  IKN Nusantara Bakal Punya Tol Bawah Laut, Keren Habis

Sebab, Teuku mengatakan sambal ganja bukan terbuat dari ganja sungguhan.

"Itu penamaan saja. Mungkin disebut ganja karena rasanya selalu bikin ketagihan," ujar Teuku di Bendungan Hilir, Jakarta Pusat, Minggu (14/8).

BACA JUGA:  Presiden Jokowi Bawa Kabar Baik, Masyarakat Bisa Bernapas Lega

Teuku menuturkan sambal ganja enak karena komposisi bahannya pas.

Dia menjelaskan sambal ganja merupakan perpaduan dari udang, belimbing wulung, jeruk, dan sereh.

"Belimbing wulung untuk menambahkan rasa asam. Untuk aromatiknya dari jeruk dan sereh," imbuhnya.

Setelah itu, Teuku menyebut bahan-bahan yang ada ditumbuk sampai sedikit halus.

"Rasa yang dihasilkan gurih-gurih asam," ungkapnya.

Teuku mengatakan bila penasaran dengan sambal ganja, kini masyarakat tak perlu jauh-jauh ke Aceh.

Sebab, kuliner tersebut sudah ada di Kanabu Resto yang terletak di Jl. Bendungan Hilir no 44a, Jakarta Pusat.(*)