Bikin Mertua Terkesan, Yuk Cobain Resep Tongseng Sapi!

GenPI.co - Membuat hidangan yang lezat bisa menjadi salah satu cara untuk membuat mertua terkesan.

Nah, hidangan yang bisa kamu coba buat untuk mertua adalah tongseng sapi.

Tongseng sapi merupakan hidangan berkuah gulai dari daging sapi dengan citarasa gurih, pedas, serta rempah yang khas.

BACA JUGA:  Resep Macaroni Schotel, Camilan Buat Malam Minggu Bareng Pasangan

Meski terkesan sulit, cara membuat tongseng sapi sebenarnya relatif mudah. Selain itu, bahan-bahan yang diperlukan juga sederhana.

Chef Devina Hermawan membagikan resep tongseng sapi lewat channel YouTube-nya pada 13 November 2021.

BACA JUGA:  Resep Sate Ayam Bumbu Kacang, Ternyata Bikinnya Mudah Loh!

Berikut resep tongseng sapi ala Chef Devina untuk 7 sampai 8 porsi.

Bahan bumbu halus:

8 siung bawang putih

BACA JUGA:  Resep Ayam Asam Manis, Menu Simpel Buat Bekal Suami & Anak

10 siung bawang merah

4 butir kemiri

50 gram cabai keriting merah

5 cm kunyit

2 cm jahe

4 cm lengkuas

1/2 sendok teh ketumbar sangrai

1/2 sendok teh jintan sangrai

Minyak secukupnya

Bahan gulai:

500 gram daging sengkel/iga, potong-potong

2 lembar daun salam

2 batang serai, geprek

Daun kunyit/daun kari (opsional)

5 lembar daun jeruk

1/2 butir pala, hancurkan

2 butir cengkih

1 butir bunga lawang

3-5 butir kapulaga

3-4 cm kayu manis

1/2 buah asam kandis/asam jawa (opsional)

1,2 liter air

200 ml santan kental

1 sendok teh garam

⅓ sendok teh merica

1-2 sendok teh kaldu sapi/penyedap

1 sendok teh gula pasir

Bahan iris:

150 gram daging has dalam (opsional), potong-potong

1 sendok makan margarin

5 siung bawang merah, iris

½ buah bawang bombai, iris

1 buah tomat merah, iris

2 batang daun bawang, iris

100 gram kol, iris

1 sendok makan kecap manis

½ sendok makan saus tiram

7 buah cabai rawit, iris

Cara membuat:

1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, cabai keriting merah, ketumbar, jintan dan sedikit minyak hingga halus.

2. Tumis bumbu halus hingga wangi.

3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, pala, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis dan asam kandis, aduk rata.

4. Tambahkan garam, merica, penyedap, daging sengkel yang telah dipotong dan air, presto selama 30 menit.

5. Setelah empuk, masukkan santan dan gula, aduk rata.

6. Panaskan wajan, masukkan margarin, aduk lalu masukkan bawang bombai dan bawang merah, tumis hingga wangi.

7. Masukkan daging, cabai rawit, daun bawang, aduk rata.

8. Masukkan kol, air rebusan gulai, kecap manis, saus tiram dan bumbu-bumbu sesuai selera.

9. Tongseng sapi siap disajikan. (*)