GenPI.co - Resep kue keranjang yang menjadi makanan khas tahun baru China alias Imlek ternyata tidak terlalu sulit.
Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahan yang diperlukan tidak susah, kok.
Pembuatannya pun tidak terlalu ribet. Siapa tahu setelah itu justru kamu bisa mendapatkan ide jualan.
Dikutip dari laman Shopee, kue keranjang khas Imlek mempunyai beberapa istilah yang familier.
Di antaranya ialah kue bakul, dodok China, dan dodol Tionghoa. Kue keranjang dikenal dengan nama nian gao atau ti kwee di China.
Nian berarti tahun. Gao berarti kue. Dalam bahasa Hokian, ti kwee mempunyai arti kue yang manis.
Yup. Kue keranjang yang selalu disajikan setiap perayaan Imlek memang mempunyai rasa nan manis.
Kue keranjang disajikan sebagai sajen saat upacara sembahyang leluhur yang digelar tujuh hari menjelang hingga malam Imlek.
Masyarakat Tionghoa menyantap kue keranjang terlebih dahulu, lalu mengonsumsi nasi.
Makna kue keranjang juga sangat dalam, yakni penghargaan agar diri dan keluarga selalu beruntung setahun ke depan.
Berikut Ini Resep Kue Keranjang
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 250 gram gula merah
- Jahe secukupnya
- 250 mililiter air matang
- Daun pisang secukupnya
- Aluminium foil secukupnya
Cara Membuat Kue Keranjang:
- Iris jahe, lalu geprek. Sisihkan.
- Rebus gula merah dan jahe hingga matang. Sisihkan. Saring air gula ketika rebusan sudah mulai dingin.
- Tuangkan air gula ke tepung ketan. Aduk sampai merata.
- Saring tepung ketan yang sudah tercampur dengan gula agar tidak bergerindil. Sisihkan.
- Panaskan panci. Masukkan daun pisang agar layu dan tidak pecah.
- Siapkan wadah atau cetakan dengan cara dilapisi daun pisang.
- Tuangkan adonan ke wadah atau cetakan. Tutup cetakan dengan aluminium foil.
- Panaskan panci lalu kukus selama sekitar 2 jam.
- Setelah matang, matikan api. Angkat dan dinginkan.
- Keluarkan dari cetakan, rapikan daunnya. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News