GenPI.co - Sarang burung walet atau bird nest memang dikenal ampuh mengobati berbagai macam penyakit seperti insomnia. Kandungan kolagen dan protein tinggi dalam burung walet juga efektif untuk meningkatkan daya tahan tubuh, terutama saat musim hujan tiba.
"Sup sarang burung walet ini memiliki antioksidan dan kolagen tinggi yang bisa dikonsumsi oleh setiap orang dan sifatnya lebih menjaga stamina badan," ungkap Marliena Suwito, CEO 7 Heavenly Nest kepada GenPI belum lama ini.
Memanfaatkan sarang burung walet untuk kesehatan dapat dilakukan dengan mengolahnya ke dalam berbagai jenis makanan rumahan seperti sup dan sayur bening.
BACA JUGA: Nikmatnya Kolo, Nasi Bakar Khas Labuan Bajo
Sementara itu, menurut ahli boga sekaligus chef kenamaan, Rudy Choirudin, sarang burung walet dapat dikonsumsi idealnya 2,5 gram dalam satu hari.
“Saat ini telah beredar berbagai olahan bird nest. Salah satu yang populer adalah sup. Sebab di dalamnya terkandung 60% protein dan 30% asam amino yang berguna untuk tubuh,” ucapnya.
Selain itu, menurutnya sup sarang walet dipercaya memiliki kandungan mineral yang tinggi. Dengan begitu sarang walet ini dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan sistem pertahanan tubuh. Caranya adalah merebusnya dengan susu, atau air. Minumlah secara rutin paling tidak seminggu dua kali.
BACA JUGA: Mumpung Libur, Saatnya Bikin Salad Buah!
Chef Rudy mencontohkan bagi para pecinta kuliner terutama ibu rumah tangga bisa juga mencampurkan sarang burung walet yang sudah diolah ke dalam masakan rumahan. Di antaranya sayur bening, sop, dan aneka sayuran yang berkuah.
Ia menambahkan kadar sarang walet disesuaikan dengan makanan, biasanya kalau sayuran 5 gram aja cukup.
"Kandungan glyco proteinnya juga ampuh untuk menangkal radikal bebas dan memperbaiki regenerasi sel kulit mati,” tutupnya.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News