Jika Liburan ke Sumatra Utara, Jangan Lupa 5 Kuliner Khasnya

GenPI.co - Saat traveling tentu salah satu yang diincar selain kekayaan alamnya  adalah kuliner. Setiap daerah di Tanah Air memang menyajikan menu makanan yang beragam, termasuk Sumatra Utara.

Ada 5 kuliner khas yang wajib kamu coba jika sedang menjelajahi provinsi itu. Sebagian besar makanan itu agak sulit dijumpai di luar Sumatra Utara, karena itu hanya bisa dinikmati dengan mengunjunginya. Apa saja?

BACA JUGA: Obati Rasa Rindu Kota Surabaya dengan Memasak Lontong Kupang

Ikan Mas Arsik

Ikan Arsik adalah makanan khas suku Batak.  Kuliner ini kerap dihidangkan saat hari-hari penting masyarakat setempat.Ikan arsik juga jadi makanan favorit di Medan. Sebab selain lezat, makanan ini juga halal untuk disantap.

Ikan arsik menggunakan ikan Mas sebagai bahan utamanya. Kemudian diberi bumbu dengan bahan rempah alami khas dataran tinggi Sumatera Utara.  Ada  Andaliman dan Asam Cikala atau dikenal juga dengan Kecombrang.

Dali Ni Horbo

Salah satu makanan khas orang Batak yang tak ada duanya adalah dali ni horbo. Dalam Bahasa Batak “dali” berarti susu, sedangkan “horbo” memiliki arti kerbau. Jadi, dali ni kerbau berarti susu kerbau.

Bahan bakunya merupakan susu kerbau yang telah dimasak sehingga menjadi seperti kembang tahu. Dali ni horbo yang kenyal, gurih, dan memiliki aroma khas serta rendah kolesterol.

Masyarakat Batak Toba memercayai bahwa dali ni horbo merupakan jenis makanan yang telah ada sejak 400 tahun lalu.

Mi Gomak

Mie Gomak ini bisa dibilang spagetti sou ala Indonesia, loh! Asalnya dari  Pemantang Siantar. Nama gomak sendiri diambil karena proses pembuatannya yang di-gomak alias diaduk, dengan tangan untuk menyatukan seluruh bumbu.

Menjadi masakan khas di Sibolga dan Tapanuli. Mie Gomak masih dimasak menggunakan tungku tradisional. Tujuannya untuk menjaga rasa dan agar bumbu lebih meresap, serta aroma pada mie nya tetap harum.

Mi Gomak disajikan dalam dua jenis, dengan kuah atau kering. Lengkapi dengan daging cincang, rasanya makin maksimal.

Nainura

Naniura berasal dari Tapanuli.  Masakan ini merupakan ikan mentah yang diasami. Konon, masakan asal Tapanuli ini hanya dikhususkan untuk para raja- saja. Karena itu tidak semua orang boleh memasak Naniura. Hanyalah tukang masak kerajaan saja yang boleh memasak makanan khas satu ini.

Kini Nainura bisa dikonsumsi siapa saja. Pasalnya, kuliner sudah  tersedia di beberapa tempat di Sumatera Utara, terutama di sekitar kawasan wisata Danau Toba.

BACA JUGA: Bikin Gethuk Kekinian untuk Anak Yuk! Begini Resepnya

Natinombur

Ikan Nanitombur atau dikenal sebagai tombur Batak adalah makanan khas Sumatera Utara yakni Batak Toba. Paling nikmat tombur di padukan dengan sambal andaliman.

Rasanya gurih dan pedas. Rasa pedasnya terdapat dari lada bubuk khas Batak yakni andaliman, lalu berpadu dengan bawang merah, kemiri, jahe, jeruk nipis membuat lidah bergoyang.