GenPI.co - Pernah makan kue Bugis, jajanan pasar yang sudah dikenal di Tanah Air? Orang Batak juga punya camilan yang mirip kue Bugis, dan dinamakan kue lapet.
Buat yang tinggal di Jakara, biasanya saat kangen kue lapet akan mendatangi Pasar Senen. Di sini banyak inang-inang yang menjual lapet dan dalam kondisi yang hangat pula.
BACA JUGA: Sekali Dirasa Pasti Ketagihan, Resep & Cara Masak Arsik Ikan Mas
Langsung terbayang dong kelezatannya.
Kamu juga bisa membuat kue lapet di rumah, dengan mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube GoBatakTV.
Bahan-bahan umyuk membuat sekitar 18 kue lapet:
400 Gram tepung ketan
200 Gram tepung beras
Santan
Garam
Minyak goreng
Unti (masak parutan kelapa yang dicampur gula merah)
Daun pisang
Cara membuat:
Dalam wadah, campurkan tepung beras dan tepung ketan, garam. Aduk menggunakan tangan agar semua tercampur rata, karena cukup sulit untuk menguleninya hingga halus.
Tambahkan santan, sambil diuleni.
BACA JUGA: Bikin Donat Malas Enggak Pakai Ribet, Hanya Butuh 3 Bahan
Beri sedikit minyak goreng, untuk melembutkan adonan.
Jika perlu, tambahkan sedikit air. Perlu kesabaran untuk membuat adonan menjadi kalis.
Setelah kalis, mulai membungkusnya dengan daun pisang.
Buat kerucut daun pisang, masukkan sekitar dua sendok adonan.
Lubangi, dan masukkan kelapa unti, dan tutupi dengan adonan lagi di atasnya.
Tutup daun pisang, taruh di tempat kukusan.
Kukus selama sekitar 30 menit, atau hingga matang.
Kue lapet siap disajikan. Saat gigitan mengenai unti di dalamnya, lezatnya nendang banget. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News