Ada yang menarik perhatian Ibu Negara, Iriana Joko Widodo saat mengunjungi panen raya jagung di Desa Botuwombato, Gorontalo Utara, Jumat (1/3/2019).
Mata ibu Iriana tertuju pada meja yang terdapat sajian kue di atas nampan. Ada beberapa jenis kue khas Gorontalo yang menjadi suguhan. Kue lampu memiliki aroma harum pandan alami yang akan membuka selera untuk menyantapnya.
Baca juga: Bila Ibu Negara Iriana Dan Idah Syahidah Bercanda Tentang Jagung
Kisah ini diceritakan secara khusus hanya kepada GenPI.co oleh Idah Syahidah Rusli Habibie, istri Gubernur Gorontalo saat mendampingi Ibu Iriana
"Yang itu kue apa, Bu," kata Ibu Iriana kepada Idah Syahidah sambil menunjuk pada sajian kue yang didominasi warna hijau.
"Kalau orang Gorontalo bilang ini kue lampu," jawab Idah Syahidah Rusli Habibie.
"Bagaimana cara membuatnya," tanya Ibu Iriana penasaran.
Dengan senang hati Idah Syahidah menjelaskan kue lampu yang menjadi kue khas masyarakat Gorontalo. Kue ini banyak juga dibuat oleh kaum wanita di Sulawesi Utara, karena dulunya Gorontalo dan Sulawesi Utara adalah satu provinsi.
Kue lampu ini mudah membuatnya, cukup sediakan bahan-bahannya berupa tepung beras, santan, gula pasir, garam, vanili, gula merah, daun suji, daun pandan,wadah mangkuk.
Cara membuat kue ini sederhana, dengan memanfaatkan mesin pencari di internet semua bisa mendapatkan informasinya.
Daun suji dipotong kecil-kecil dan diblender dengan air, lalu disaring. Campurkan santan kental, gula, garam, vanili, air perasan daun suji, lalu diaduk rata. Tambahkan tepung beras sambil tetap diaduk.
Siapkan wadah wadah mangkuk mungil (warga Gorontalo menyukai wadah dari daun pandan yang harum), tempatkan 3/4 sendok makan irisan gula merah pada dasar mangkuk.
Masak campuran santan dan tepung beras dengan api kecil sambil diaduk selama 5 menit, lalu diangkat.
Tuangkan adonan tepung ke mangkuk secara perlahan hingga terisi 3/4 mangkuk. Campuran ini lalu kukus dengan api sedang, tambahkan daun pandan dalam air kukusan agar aromanya haru
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News