GenPI.co— Pernah menyantap lemang? Bagi kamu yang tinggal di Jakarta, jenis makanan ini banyak dijumpai seore hari di kawasan Senen, Jakarta Pusat. Lemang disajikan dengan tapai atau ketan hitam yang sudah difermentasikan.
Lemang adalah panganan yang dibuat dari ketan putih yang diberi santan, dipanggang dalam bulu bambu yang dilapisi daun pisang. Bambu tersebut dipanggang di atas bara api.
Belum pernah memakannya? Cicipi dulu, dijamin kamu bakal ketagihan.
Sejumlah daerah di Indonesia memiliki panganan jenis ini. Masing masing dengan kekhasannya, termasuk di Provinsi Sumatra Selatan (Sumsel).
Baca juga: Peneliti Ungkap Fakta Menarik Rendang
Di Sumsel bahkan ada tradisi melemang, yang biasanya dilakukan saat merayakan sejumlah hari besar keagamaan,
Lemang dalam kegiatan melemang dibuat bergotong-royong, mengingat butuh jumlah yang banyak.
Gubernur Sumsel Herman Deru mengatakan, budaya kuliner khas daerah melemang perlu dipertahankan, karena tradisi tersebut untuk melestarikan makanan lokal.
"Apalagi makanan yang dimasak dari dalam bambu itu kini sulit untuk ditemukan, karena membuatnya pada waktu tertentu saja," kata Herman dikemukakan Antara (1/4).
Oleh karena itu, pihaknya mendukung pelaksanaan "Festival Melemang dan Ngopi Bareng" di Muaraenim. Dalam festival tersebut disajikan lemang beragam rasa dan warna.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News