GenPI.co - Selain ikan kembung, salah satu jenis ikan lainnya yang mudah diperoleh di pasar adalah tongkol.
Selain digoreng, kamu bisa memasak ikan tongkol berkuah santan.
BACA JUGA: Cuma Butuh 2 Telur, Nih Resep Praktis Bikin Dorayaki
Penasaran? Kamu bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah Instagram @iafrillia.
Bahan-bahan:
1 Ekor ikan tongkol, potong dan bersihkan
1 Buah jeruk nipis
Bumbu untuk panggang dan dihaluskan: 2 siung bawang putih, 2 cm kunyit, 1/4 sendok teh ketumbar bubuk, 1/4 sendok teh garam
Bumbu dihaluskan: 7 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 buah cabai merah, 1 buah tomat kecil, 1 butir kemiri, 2 cm kencur.
Laos
I Lembar daun jeruk
1 Lembar daun salam
1 Batang serai, memarkan
400 Ml santan dari 1 butir kelapa
Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
3 Kacang panjang, potong potong
5 Buah cabai rawit
3 Buah cabai hijau, iris serong
Cara membuat:
Kucuri ikan tongkol dengam perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit, lalu cuci bersih.
BACA JUGA: Pakai Bahan Seadanya, Resep Bikin Steamboat Mi Instan
Baluri dengan bumbu untuk memanggang, dan diamkan selama 15 menit.
Pangang ikan tongkol hingga setengah matang.
Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, laos. Masak hingga harum.
Tuang santan, masak hingga mendidih.
Masukkan kacang panjang, ikan tongkol, bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur.
Sepuluh menit sebelum diangkat masukkan cabai. Tes rasa.
Kini ikan tongkol berkuah santan siap disajikan. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News