Jika Penderita Diabetes Makan Nasi Putih Dingin, Manfaatnya Super

GenPI.co - Penderita diabetes harus membatasi konsumsi nasi putih karena makanan ini memiliki indeks glikemik (IG) yang tinggi.

Semakin tinggi indeks glikemik suatu bahan makanan, semakin cepat makanan tersebut menyebabkan kenaikan gula darah.

Akan tetapi, nasi dengan suhu yang lebih dingin mungkin tidak menimbulkan efek yang sedemikian drastis pada gula darah penderita diabetes.

BACA JUGA:  Makanan Cepat Saji Terawetkan Selama 60 Tahun di Dinding Toilet

Inilah yang coba dibuktikan oleh sekelompok peneliti dari Universitas Indonesia pada 2015.

Mereka menemukan bahwa nasi dingin memiliki kandungan pati resisten yang lebih tinggi dari nasi panas.

BACA JUGA:  Cek di Warung, Berapa Harga Permen Kopiko yang Dimakan Elon Musk

Pati resisten merupakan sejenis serat yang tidak dapat dicerna oleh usus halus. Serat ini akan langsung bergerak ke usus besar untuk difermentasi.

Umumnya, tubuh Anda mencerna pati menjadi glukosa dan proses inilah yang menjadi penyebab gula darah naik.

BACA JUGA:  4 Bahaya Terlalu Banyak Makan Santan bagi Kesehatan, Jangan Kalap

Karena tubuh tidak dapat mencerna pati resisten, serat ini tidak akan berubah menjadi glukosa sehingga kadar gula darah tetap stabil.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News