Pada uji coba tersebut, tim peneliti mendinginkan nasi dalam suhu 4 derajat Celsius selama 24 jam.
Menariknya, kandungan pati resisten tetap sama dan indeks glikemiknya tidak meningkat bahkan setelah nasi dipanaskan kembali.
Dengan adanya kandungan pati resisten tersebut, nasi dingin secara tidak langsung membantu mengontrol gula darah penderita diabetes.
Bahkan pada penelitian lainnya, konsumsi nasi dingin berpotensi mengurangi risiko penyakit ini. (hellosehat)
BACA JUGA: Makanan Cepat Saji Terawetkan Selama 60 Tahun di Dinding Toilet
Heboh..! Coba simak video ini:
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News