Adonan pempek kulit hampir sama dengan pempek adaan yang ditambah telur dan santan. Untuk Pempek kulit, dagingnya ditambahkan kulit ikan.
Kapal selam
Yang satu ini pasti cukup familiar untuk dicicipi. Ini tak ada hubungannya dengan kapal selam ya. Pempek kapal selam adalah jenis pempek yang menyerupai kantung. Bagian dalamnya diisi dengan telur. Disebut kapal selam karena saat proses merebusnya mirip kapal selam. Pempek ini jatuh ke dalam air rebusan, dan tenggelam. Itu sebabnya disebut kapal selam.
Kriting
Pempek ada yang berbentuk mirip dengan mie yang dikepal, lho. Namanya pempek kriting. Adonan pempek ini sama seperti pempek lenjer, hanya saja takaran sagu diperbanyak dan dicetak menggunakan gilingan mie dan dikepal menjadi bulat.
Tahu
Pempek tahu adonannya sama seperti pempek adaan. Hanya saja dalam pembuatannya, tahu yang dipotong segitiga dibalut dengan adonan pempek.
Tunu
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News