GenPI.co 
GenPI.co - Manfaat minyak kelapa untuk kesehatan memang banyak, salah satunya mampu memangkas asupan kalori yang masuk.
Manfaat minyak kelapa yang satu ini terungkap dari sebuah penelitian yang berasal dari Colege of Chemical Sciences Colombo, Sri Lanka.
BACA JUGA: Kandungan pada Minyak Ikan Baik untuk Menjaga Kesehatan Mata Anak
Sudhai A James, pemimpin tim penelitian tersebut menemukan bahwa mengolah beras dengan minyak kelapa ternyata memengaruhi jenis dan jumlah pati, karbohidrat pada nasi yang bila terlalu banyak jumlahnya bisa menyebabkan kegemukan.
Bahkan para ahli menyatakan bahwa beras yang dimasak bersama minyak kelapa akan mengurangi kandungan kalori sebesar 50-60 persen dari nasi yang diolah biasanya.
James menjelaskan, pati adalah komponen dalam beras yang memiliki dua tipe. Pati yang dapat dicerna dan yang tidak dapat dicerna atau disebut pati resisten.
Pati resisten tidak bisa terurai di dalam usus halus. Hal ini membuat gula yang biasanya didapatkan dari hasil pencernaan pati tak didapatkan dan akhirnya tak ada gula yang masuk ke dalam darah. Maka itu, kadar gula darah jadi cenderung normal.
Kelebihan pati akan membuat gula darah melonjak. Bila tidak ada kegiatan atau aktivitas fisik yang membuat gula darah terpakai, maka zat ini akan diubah oleh tubuh menjadi cadangan lemak.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
