GenPI.co 
Selain itu, minyak sayur yang digunakan untuk memasak seringkali telah terhidrogenasi karena harganya murah dan umur simpan yang lebih lama.
Minyak yang telah mengalami proses hidrogenasi biasanya bisa memicu masalah kesehatan berikut:
BACA JUGA: Khasiat Biji Alpukat Bisa Bikin Wanita Makin Sempurna
1. Mengganggu keseimbangan kadar gula
Beberapa penelitian menunjukkan minyak sayur terhidrogenasi bisa mengganggu keseimbangan kontrol gula darah.
Pasalnya, minyak yang mengalami proses hidrogenasi juga mengandung lemak trans.
Riset yang meneliti hampir 85.000 wanita menemukan konsumsi lemak trans berlebihan berisiko besar mengalami diabetes tipe 2.
Konsumsi lemak trans berlebihan juga bisa meningkatkan risiko resistensi insulin.
Padahal, hormon insulin sangat penting dalam menjaga keseimbangan kadar gula darah.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
