Awas! Mengonsumsi Kecap Ternyata Sangat Berbahaya

GenPI.co - Tak bisa dimungkiri, kecap memang membuat rasa makanan menjadi lebih lezat. Namun, kecap bisa menyebabkan efek samping mengerikan bila dikonsumsi berlebihan. 

Kecap terbuat dari fermentasi kacang kedelai, garam, dan jamur Aspergillus. 

BACA JUGA: 7 Khasiat Makan Daun Selada Sangat Ajaib, Rugi Kalau Tak Suka

Kandungan nutrisi kecap dalam 1 sendok makan (15 ml) kecap tradisional yang difermentasi adalah: kalori, karbohidrat, lemak, protein, dan sodium. 

Kecap dibuat menggunakan banyak garam, sementara asupan harian disarankan sebanyak 38% menurut Recommended Daily Intake (RDI). 

Kecap memiliki sejumlah protein dan karbohidrat yang relatif tinggi, dan bukan sumber nutrisi yang signifikan. 

Selain itu, proses fermentasi, pemeraman, dan pasteurisasi menghasilkan campuran yang sangat kompleks lebih dari 300 zat yang berkontribusi terhadap aroma, rasa, dan warna kecap. 

BACA JUGA: Takdirnya Penuh Hoki, 4 Zodiak Ini Calon Orang Kaya

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News