Brownies, siapa sih yang tak kenal dengan makanan yang satu ini. Kue rasa coklat yag legit awalnya populer di daerah Bandung ini, bukan hanya di sukai oleh masyarakat Bandung tapi masyarakat jakarta pun banyak yang suka. Dengan begitu kue brownies ini bisa menjadi sumber penghasilan bagi sebagian orang, seperti halnya Poetry Gladies pemilik dapur Gladies ini sukses membuat brownies panggangnya dengan cita rasa yang berbeda serta berbagai macam varian yang tidak ada kita temui di brownies pada umumnya.
Awal mulanya dapur Gladies berada di kota Bandung dengan konsep garasi rumah pada tahun 2013, pertengahan tahun 2016 Poetry akhirnya memutuskan untuk membuka cabang di Jakarta. Brownies Dapur Gladies per harinya bisa memproduksi 50 - 60 pac perharinya. Poetry yang merupakan alumnus Sekolah Tinggi Pariwisata Bandung jurusan Pastry dan administrasi hotel ini, akhirnya bisa membeli rumah sendiri di Jakarta berkat usaha brownies panggang dapur Gladiesnya.