GenPI.co 
Setiap koki yang masak memiliki resep yang berbeda saat meramu masakan, demikian halnya pembuat nasi goreng paru di Gorontalo yang ditekuni oleh keluarga Sartika P Nur ini.
Paru yang dimasak harus dipilih yang terbaik, segar dan bukan berasal dari ternak sapi yang sakit atau cacat. Paru yang baik inilah yang diolah menjadi campuran nasi goreng dengan komposisi yang pas untuk menciptakan cita rasa yang terenak.
“Kami mendatangkan paru dari Makassar setiap pekan, semua diseleksi untuk mendapatkan yang sesuai dengan kriteria kami,” ujar Sartika P Nur, pengelola Tabongo Center yang banyak memproduksi kuliner khas di Gorontalo.
Tabongo adalah desa kecil di Kecamatan Tabongo Kabupaten Gorontalo yang banyak terdapat bukit-bukit kecil dengan hamparan sawah yang indah, juga tidak jauh dari Danau Limboto yang memesona.
Menurut Sartika P Nur, nasi goreng paru ini setiap hari dikirim ke sejumlah lapak. Konsumen yang memesan bisa langsung ke lapak tersebut atau melakukan transaksi secara online.
“Kami di Tabongo hanya fokus memproduksi saja, mengutamakan higienitas dan mempertahankan cita rasa yang sudah kami warisi dari leluhur,” papar Sartika P Nur.
Yuk mencicipi nasi goreng Paru Tabongo Gorontalo!
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
