GenPI.co 
Langkah pertama cuci bersih ketan dan beras jadi satu, lalu kukus setengah matang (20 menit). Angkat, pindahkan ke dalam panci, sisihkan. Tumbuk daun pandan dan serai sampai halus, campurkan air.
Peras cairannya, masukkan ke dalam santan, lalu tambahkan bumbu halus, aduk. Jerangkan di atas api hingga mendidih, angkat. Tuangkan ke dalam panci ketan, aduk-aduk di atas api kecil sampai santan terserap oleh ketan. Angkat, kukus dalam dandang selama 30 menit sampai matang.
Bagi ketan menjadi 3-4 bagian. Bungkus setiap bagian dengan daun pisang, bentuk bulat panjang bergaris tengah 5 cm. Sematkan kedua ujungnya, masukkan ke dalam bambu atau cetakan lontong.
Panggang dalam oven selama 30 menit, balik-balikkan agar matangnya rata, angkat, dinginkan. Keluarkan nasi jaha dari bambu/cetakannya. Potong-potong beserta daunnya ukuran 5-6 cm.
Nasi jaha tak memakai bahan pengawet apapun untuk itulah makanan tradisional khas Maluku ini disantap saat masih hangat.
Tonton Video viral berikut:
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
