Mie Aceh, Sajian Khas Tanah Rencong yang Bikin Candu

Mie Aceh, Sajian Khas Tanah Rencong yang Bikin Candu - GenPI.co
Mie Aceh, sajian khas Tanah Rencong yang bikin candu (foto selerarasa.com)

GenPI.co - Memanfaatkan momen liburan ke Provinsi Aceh, tentu banyak aktivitas seru yang bisa dilakukan. Salah satunya berburu kuliner khas, seperti Mie Aceh. 

Lekat dengan aroma rempah-rempah, kuliner tradisional ini menjadi candu bagi para pelancong. 

Biasanya, mie Aceh disajikan dalam racikan berkuah ataupun goreng. Tentu dengan cita rasa pedas yang tiada dua. Namun dibalik kelezatannya, diketahui makanan ini  mengandung bumbu ganja sebagai penyedap rasa. Namun, rumor ini belum terbukti kebenarannya secara ilmiah.

Dalam proses pembuatannya, Mie Aceh menggunakan mie yang khas dengan bentuk yang tebal dan pipih. Tidak seperti mie yang lainnya, warna Mie Aceh cenderung berwarna kuning cerah, sehingga menambah keindahan pada hidangan tersebut.

Bumbu yang digunakan adalah bumbu semacam kari yang merupakan bumbu khas yang memberikan cita rasa khas pula dalam sajian kuliner satu ini.

BACA JUGA : Nasi Putih vs Mie Instan, Mana yang Lebih Baik?

Hidangan khas ujung barat Indonesia ini terbilang cukup unik. Meskipun dinamakan Mie goreng Aceh, ternyata masih ada 2 pilihan cara penyajiannya. Ada yang digoreng kering dan ada yang digoreng basah. 

Mie goreng basah ini adalah mie yang disajikan dengan sedikit kuah, tidak penuh seperti mie rebus. Kuah yang digunakan adalah kuah sejenis kari yang kental dan gurih, berbeda dari sajian mie nusantara lainnya yang cenderung menggunakan kuah yang bening dan lembut.

Tonton video ini:

Berita Selanjutnya