Hmm.. Enaknya Gulai Lema, Kuliner Lezat Khas Bengkulu

Hmm.. Enaknya Gulai Lema, Kuliner Lezat Khas Bengkulu - GenPI.co
ilustrasi : Gulai lema cita rasa kuliner Bengkulu ( sumber : Unsplash)

GenPI.co - Kenikmatan kuliner tanah air tidak ada duanya dan cukup beranekaragam. Seperti gulai lema dengan olahan rebung dari Bengkulu yang cukup menggoda.

Gulai lema sangat menjadi primadona bagi warga Bengkulu dan makanan ini berbahan baku rebung yang diolah dengan ikan.

Untuk proses pembuatan lema sangat memakan waktu yang cukup panjang. Yakni, bisa sampai tiga sampai lima hari.

Apalagi, perlu teknik memasak khusus agar cita rasanya tepat konsisten, dan tidak menimbulkan asam dan aroma tidak sedang. 

Langkah awal adalah memotong rebung tipis dan mencucinya.

BACA JUGA : Nikmatnya Gulai Tepek Ikan Khas Jambi 

Setelah itu, simpan rebung tersebut ke dalam wadah selama 24 jam. Jangan ketinggalan harus lebih dahulu dialasi daun pisang dengan tambahan air.

Setiap delapan jam air dalam wadah wajib diganti. Setelah tahap itu rampung, selanjutnya saring hingga kering dan campurkan dengan ikan yang sudah dibersihkan.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News

Berita Sebelumnya
Berita Selanjutnya