Resep Oseng-oseng Mercon Pedas Khas Yogya yang Enaknya Kebangetan

GenPI.co - Yogyakarta terkenal dengan masakan manisnya. Diantara semua kuliner yang memiliki cita rasa manis, ada satu masakan yang memiliki cita rasa berbeda, yakni oseng-oseng mercon pedas.

Disepanjang jalan Malioboro kamu akan menemukan masakan ini. Ternyata kehadiran kuliner ini sudah sejak 2 dekade dan masih eksis sampai sekarang lho. 

Oseng-oseng pedas ini berbahan dasar daging tetelan, dimasak dengan ragam bumbu, dan tak lupa cabai pedasnya.

Kamu juga bisa membuatnya di rumah. Daripada kamu penasaran hanya bisa membayangkannya, lebih baik langsung membuatnya.

BACA JUGA: Masak Bareng Anak, Bunda Bisa Buat Es Pisang Cokelat 

Pertama, rebus 500 gram daging sandung lamur atau tetelan, hingga sedikit empuk. Sisihkan. Air sisa rebusan jangan di buang ya.  

Haluskan bumbu yang terdiri dari 10 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 10 buah cabai merah keriting, dan 35 cabai rawit.

Tumis bumbu yang dihaluskan, tambahkan 3 lembar salam, 5 lembar jeruk, geprekan 2 batang serai, 1 ruas lengkuas, dan 1 ruas jahe hingga harum.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News