GenPI.co 
Kuliner Gorontalo yang satu ini memang terdengar aneh, menggunakan larva ikan. Namun cita rasanya tidak akan mengecewakan yang mencicipinya.
Namanya ilepao, masih tetap eksis walau hanya ada sebulan sekali saat musim nike. Nike ini adalah larva ikan yang baru menetas di laut dan ditangkap ramai-ramai pada bulan gelap di langit.
Nike merupakan anakan ikan yang melakukan migrasi atau ruaya dari laut ke perairan tawar melalui muara sungai.
Saat akan masuk ke muara, para nelayan akan menangkapnya dengan jaring halus. Bentuknya mungil, lebih kecil dari ikan teri dan badannya masih terlihat bening.
Nike yang masih segar disarankan langsung dimasak, salah satunya menunya adalah ilepao.
Baca juga: Asyiknya Melihat Atraksi Nelayan Menangkap Nike di Teluk Gorontalo
“Ilepao selalu habis begitu disajikan,” kata Ta Oco, penjual milu siram yang saat musim nike juga menjual ilepao, Jumat (1/2/2019).
Namun bagaimana cara membuat ilepao yang lezat ini? Ternyata menu ini sangat mudah. Cukup ditambahkan tepung sagu dan sejumlah bumbu dapur.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
