Ulat Bisa Jadi Makanan Enak, Loh

Ulat Bisa Jadi Makanan Enak, Loh - GenPI.co
Batra disajikan seperti sate. (Foto: Eksotika Mentawai/Wordpress)

Indonesia punya banyak makanan tradisional dari yang bisa yang sedikit ekstrim. Kalau kamu tak masalah dengan jenis makanan yang tak biasa, GenPI .co sarankan mencoba Batra.

Batra adalah kuliner khas mentawai yang berbahan dasar ulat pohon sagu. Meski dari jenis hewan yang tak lazim jadi konsumsi, namun jangan remehkan kelezatannya. Demikian pula gizinya. Pasalnya ulat-ulat berwarna putih sebesar jempol orang diwasa ini memiliki kandungan protein yang sangat tinggi.

Kandungan gizi ulat sagu terebut terkonfirmasi dalam penelitian Jurusan Teknologi Pertanian Universitas Negeri Papua tahu 2013. Sebagai informasi, selain orang Mentawai, masyarakat Papua juga mengonsumsi ulat sagu yang kaya zat bermanfaat ini.

Balik ke Brata. Lantas bagaimana cara mengolahnya. Masyarakat Mentawai biasanya mencuci ulat sagu hingga bersih terlebih dahulu. Setelah itu siapkan bumbu yang terdiri dari bawang, cabai, garam dan kecap yang dioleskan atau dicampur secara bersamaan dengan ulat sagu.

Proses mematangkannya da beberapa pilihan. Bisa direbus hingga warnanya kecoklatan. Bisa juga digoreng atau dipanggang. Semuanya sama-sama enak. Sama-sama gurih. Semakin nikmat jika Brata ini menjadi lauk sagu.

Brata bisa ditemukan di restoran-restoran di Mentawai. Kuliuner ini juga bisa menjadi oleh-oleh, sebab bisa tahan hingga beberapa waktu.

Berita Selanjutnya

GenPI.co Nusantara

Jatim Jogja Bali Banten