Ada Cita Rasa India di Eungkot Keumamah

Eungkot Keumamah. (Foto: infokuliner.com)
Eungkot Keumamah. (Foto: infokuliner.com)

Berkunjung ke Aceh, memang cukup terkenal dengan wisata realiginya. Namun, jangan lewatkan untuk menikmati kuliner khasnya, yang sudah ada sejak jaman dahulu, yaitu Eungkot Keumamah.

Aceh, Negeri Serambi Mekkah, punya bberagam kuliner menarik. Salah satunya yang cukup populer adalah Eungkot Keumamah. Konon, makanan ini menjadi salah andalan parah pahlawan Aceh saat peperangan melawah Belanda pada jaman dulu.

Eungkot Keumamah memiliki sedikit cita rasa India. Bahan utamanya adalah ikan Tongkol yang disebut ikan Keumamah oleh masyarakat setempat. Ikan ini lebih dahulu diawetkan dengan cara dijemur di bawah sinar matahari. Itu sebabnya teksturnya sedikit keras, menyerupai kayu.

Proses membuatnya pun cukup mudah. Pertama, ikan direbus secara utuh dengan diberikan perasan air jeruk nipis juga asam jawa. Rebus hingga hingga air habis. setelah itu dijemur hingga mengeras, dan baru bisa di potong panjang dan tipis menyerupai kayu.

Untuk memasaknya, ada beberapa bumbu yang digunakan, yakni  asam suntil, cabai rawit, bawang merah, daun kapri, dan juga minyak kelapa. Ikan dan bumbu tersebut kemudian dimasak dengan cara ditumis agar menciptakan aroma yang wangi dan meresap ke daging ikan.

loading...

Cita rasa dari Eungkot Keumamah adalah gurih, asam dan pedas bisa dimasak kering atau pun berupa kari. Rasa itu tersebut tercipta karena cukup banyak menggunakan rempah- rempah sama seperti makanan India pada umumnya.

Biasanya masyarakat setempat menikmati makanan ini dengan sepiring nasi yang masih hangat disiang hari. Untuk kamu yang penasaran dengan kuliner ini bisa mencicipinya di rumah makan atau pun restoran yang ada di Daerah aceh dengan harga Rp. 25.000 hingga Rp. 30.000.


BERITA LAINNYA

TANYA AHLI

Berita Tentang Before After Terbaru dan Terkini Hari ini


PARENTING