GenPI.co - Menjelang Hari Raya Idul Adha, tentunya banyak orang sudah mempersiapkan rencana untuk mengolah daging sapi atau kambing yang sekiranya cocok untuk dinikmati saat momen kumpul bersama keluarga.
Salah satu yang bisa kamu pilih, adalah mengolah daging sapi menjadi rendang. Walau cukup mudah ditemunkan di berbagai rumah makan Padang, tetap saja daging olahan satu ini selalu jadi primadonanya. Ingin menghadirkan masakan rendang juga dirumah,begini cara masaknya!
Baca juga:
Mantul! Ini 5 Olahan Kambing dan Sapi Khas Daerah di Indonesia
Ini 3 Resep Makanan dengan Olahan Daging Kurban Idul Adha
Pertama- tama kamu perlu mempersiapan bahannya terlebih dahulu, mulai dari 2 liter santan (untuk 1,5 kg daging), daging sapi, 2 lembar daun kunyit. Lalu haluskan 4 lembar daun jeruk purut, 2 cm asam kandis, 2 batang daun serai, 12 butir bawang merah, 2 cm jahe, bakar, 1 sdt jintan, sangrai, 1/2 sdt pala, Penyedap rasa, 100 gram cabai merah , 3 cm kunyit, 1/2 sdm ketumbar bakar 2 sdt garam, 6 siung bawang putih, 5 butir kemiri, 100 gram cabe merah keriting, dan 2 cm lengkuas.
Setelah semua bahan baku dan bumbu tersedia, potong- potong daging terlebih dahulu sesuai dengan keinginan, namun jangan terlalu kecil agar daging tidak akan hancur saat dimasak.
Setelah itu tuangkan santan pada wajan yang berukuran besar beserta serai, irisan bawang merah, asam dan juga daun kunyit hingga mendidih secara merata. Setelah santan mendidih masukkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk terus secara perlahan sekitar 30 menit. Bila bumbu yang bercampur santan sudah mengeluarkan minyak, berarti daging sudah siap untuk dimasukan.
Saat memasak daging, nyalakan kompor dengan ukuran api yang sedang saja, agar panas dapat merata membuat santan mengental hingga mengering, sehingga dapat meresap kedalam daging sampai empuk. Jangan lupa terus mengaduknya secara perlahan hingga daging matang sempurna. Cukup mudahkan? Selamat mencoba!
Tonton Video viral berikut:
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News